アトピー くらぶ れのあ：カボチャの冷製スープ と おろし雑穀パスタのレシピ

わいわいくらぶは以前講義でしたが、料理教室に変更したのは理由があります。

みなさんも、身体によくて、しかもおいしいものがたくさんある事をぜひ知って下さい。

ここ最近、私たちの耳にも「食育」という言葉が定着してきました。国もやっと重い腰をあげ、私たちの食生活の改革を始めまし た。（食育基本法が今年6月10日に成立しました）その一番分かりやすい例として、ちょっと前まで「毎日35品目！」としきりに宣伝していましたが、今で はそれを声高々に叫ぶような事はしなくなりましたね。また、穀物を中心とした食生活。伝統食の復活などが提唱されています。（大転換ですね）私たちにして みれば、穀類中心の食生活は当然だし、一日35品目だなんて･･･（うぅ～こわい！こわい！）

今回は“麺”を使います。アトピーさんが大好きな“粉物”の代表格ですね。ツルツル、シコシコ…　本当においしいですね。こんなにおいしいのに、何故スットプをかけられているのでしょうか…？理由は以下の通りです。

胃腸にとても負担をかける食べ物なのです。たまの楽しみで、食べるようにしましょうね。また、粉ものを食べた日は大根おろしの絞り汁を摂って（消化酵素がたくさん含まれています）消化を助けてあげるといいですね。

私たちにとって、とても大事な酵素の話もしました。
詳しくは、こちらを参考にしてください。（参照：アトピー食知識「生命活動に不可欠な働き　～酵素～」）

かぼちゃの冷製スープ。おろし雑穀パスタ。大根菜の混ぜご飯。
桃と甘酒のデザートをいただきました。

☆カボチャの冷製スープ と おろし雑穀パスタ

頑張った夏に、ちょっとご褒美。身体に負担をかけずに麺を食べましょう♪ ●カボチャの冷スープ 材料（分量） ・・・4人分 ・かぼちゃ　・・・・ 1/4個（300ｇ） ・ニンジン　・・・・ 1/4本 ・豆乳　・・・・ 2.5カップ ・塩　・・・・ 少々 ・クコの実、かぼちゃの種など　・・・・ 適量 作り方 1. カボチャとニンジンを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで蒸し煮する。 2. 蒸しあがったものをボールに移し、豆乳を少量加えて混ぜる。 3. ペースト状になってきたら、残りの豆乳を加えてスープ状になるまでよく混ぜる。 4. 器にもり、クコの実やカボチャの種をトッピングしたら出来上がり！（※温めても、おいしくお召し上がりいただけます！） ●おろし雑穀パスタ 材料（分量） ・・・4人分 ・雑穀麺（きび麺）　・・・・ 200g ・大根おろし　・・・・ １カップ ・納豆（味噌　小1.5で味をつける）　・・・・ １パック ・大葉　・・・・ 適量 ・梅ペースト　・・・・ 適量 ・醤油　・・・・ 少々 ・ブレンド油（エゴマ油1又は亜麻仁油1：ゴマ油1）　・・・ 大1 作り方 1. 沸騰したお湯に、きび麺を入れ約5分煮込む。柔らかくなったら、火を止めふたをして2分むらす。 2. ざるにあけ、水で冷やし、よく水を切る。ブレンド油を麺にからめ、器に盛る。 3. 味噌で味をつけた納豆、千切りの大葉、大根おろし、梅ペーストを用意して、お好みでトッピングをしてできあがり!（味の濃さは醤油で調節してください） ※今回のレシピでは「きび麺」を使いましたが、他に「あわ麺」「ひえ麺」等もあります。用途やお好みによって、色々な種類を使い分けてもいいですね！

【食後、笛木よりメッセージ】
アトピーの離脱はきちんとしたナビゲーターと共に…
れのあにいらっしゃるお客様のほとんどが、離脱を経験します。確かに、離脱の時はとても大変です。お金も時間も、体力も気力もいろいろなところに負担がか かります。でも、結果として“楽になった”と思われるのではないでしょうか。そして改善のための努力をしているうちにどんどん良くなります。

今の世の中には、アトピー改善のための様々な情報が氾濫しています。でも、ここでよく考えてみてください。ある所や自己流で離脱を経験します。で も、その後それが良い方向へといかなかったら？お金・時間・体力・気力を使い果たしても良くならなかったら？次に新しい事にチャレンジする勇気はわきます か？信じて頑張ってきたのに、信頼を裏切られたらどうなってしまうでしょうか…

苦しい経験をするのは一回でも充分すぎるほどですよね。それがきちんと次につながり、改善していく様に頑張っていきましょう。

• FBA（経絡情報）測定
  とても元気になられたお客様のFBAラインの測定結果を見ました。
  普段なかなかいいラインにならない方は、どんなラインがいいのかわからないと思います。そして、毎回変化がなくて本当に良くなるの？と不安になる事もある でしょう。でも、大丈夫ですよ！参考にさせていただいた方も、れのあに来たときはぐちゃぐちゃのラインでしたから…日々の努力の結果、みなさん良くなって いくのです。自分の身体の変化をお肌だけではなくて、具体的な数字や表で見られるようになる事も安心材料のひとつですね。

身体が元気になると、お肌も本当にキレイになります。
さぁ、頑張って改善していきましょう！